冰箱里这东西千万别乱吃!江西一男子中招生命垂危…

此前西安曾有多名患儿确诊感染李斯特菌，出现呼吸衰竭等一系列表现，幸好发现治疗及时，成功控制住了病情。

据了解，这种细菌生存能力特别强大，它耐冷耐盐耐酸耐碱，在冰箱里头冷藏室可以长期生存，李斯特菌感染以后，患者表现为流感一样的症状，发烧、头疼、肌肉酸疼、腹疼、腹泻。

可能很多人从来没听过这种病毒，但近期多地都已确诊出现这种病例。

李斯特菌（Listeria monocytogenes）, 在自然界中广泛存在，易通过各种途径发生播散，可造成多种食品的污染，特别是熟肉制品和即食生肉制品。

李斯特菌主要通过食物感染人类，可以寄居在人的肠道内。它有个外号叫冰箱杀手，因为它在0-45℃都能生存，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年。

但也别过度害怕，李斯特菌并不耐热，巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。

李斯特菌感染人类的概率并不是很高，大约几十万人才有一个，但孕妇感染的概率比普通人高20倍左右。

根据北京妇产医院的数据，2010-2011年妊娠期单增李斯特菌感染率为44/10万。看起来似乎概率不高，但一旦感染，后果可能很严重，尤其是在怀孕的前中期。

根据世界各国的文献数据，孕妇如果感染单增李斯特菌，流产的比例大约在30%左右，新生儿（早产儿）的症状多为败血症、脑膜炎，死亡率高达30%～70%。2000～2009年，内地记录在案的新生儿单增李斯特菌感染25人，56%死亡（14人）。

或许你会问：威胁这么大，我咋不知道呢？最重要的一个原因是单增李斯特菌感染的早期症状并不明显。孕妇感染后的症状与“感冒”类似，而且过几天就好，所以不太容易引起重视。

李斯特菌入侵神经系统和循环系统的潜伏期可以有数周，入侵胎盘和胎儿的潜伏时间可以长达2个月。很多情况下，当出现胎停、流产和新生儿死亡，病人根本想不到和当初的“感冒”有什么关系。

细菌是隐蔽的敌人，一旦你意识到了它的威胁并采取简单的保护措施，其实并不可怕。对于健康成人和儿童来说，只要遵循世界卫生组织的“食品安全五要点”：

生熟分开

保持清洁

烧熟煮透

安全温度

安全原料

就基本无忧。需强调的是，冰箱定期清理并做清洁，冰箱里的剩菜不能直接吃，需热透。对于孕妇、老人或其他免疫低下人群，还要注意以下几点：

● 不喝未经巴氏消毒和彻底煮开的生奶。

● 不吃软奶酪，烤披萨、焗扇贝上的经过加热的奶酪除外。

● 不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食(罐头除外)，即使它们有密封包装或存放在冷藏条件。

● 如没有很好的卫生条件，一般不建议生食水产品。

● 出现发热、腹泻或感冒症状要引起警惕，如果吃过可疑食物，要向医生报告并积极检测感染原，必要时合理、足量的给予抗生素治疗。