知识贴/ 葡萄酒八个误区
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第一误区：将葡萄酒称为红酒
葡萄酒是指以新鲜葡萄为原料，经发酵酿造而成的酒精饮料，按照颜色来分类，可将其分为红葡萄酒(简称红酒)，白葡萄酒以及桃红葡萄酒，由此可知，红酒只是葡萄酒的一种，之所以会有这样的误解，只能解释为是个习惯，是因为市面上红葡萄酒比较多的缘故。
第二误区：年份越久越好
在形容中国白酒时，人们常俗语称，酒是陈的香，存放的时间越长越好，但这个法则，对于葡萄酒来说却不适用，酿造葡萄酒讲究的是天时地利人和，酒的品质七分看原料，三分在工艺，原料的好坏对于品质有重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素在年份，酿造用的葡萄生长季节的年份越好，酒的质量越高，对于法国波尔多来说，1982年、2000年、2005年都是好年份，这些年份的葡萄酒的质量都当属上乘，1987年份的酒比2000年份的就差很多，所以，葡萄酒不是越陈越好。
第三误区：将葡萄酒视作保健品
葡萄酒的保健功效众所皆知，它不仅能够降血压、降血脂，预防心脑血管及心脏病等疾病，还有美容养颜、延缓衰老的功效，尽管葡萄酒有如此多的保健功效，但却不能将葡萄酒视为药物或保健品，葡萄酒只是一种具有保健功效的饮品，长期饮用定会对身体起到保健的作用，但如果用葡萄酒当做药物来饮用就错了，比如，我们常说喝酒能安眠，有人就问，为什么喝了几个月还是睡不好？事实上，不是葡萄酒不能安眠，只是有人期望值太高。
第四个误区：存放时间越长越好
市场上大部分酒，一般建议十年内喝完，年份好的收藏级的酒，可以存放很久甚至几十年，大部分酒在三五年之内喝完最好，很多葡萄酒用橡木塞封瓶，橡木塞透气，一方面适量空气促进了葡萄酒的成熟，另一方面葡萄酒呼吸时产生的杂质气体，也可以通过橡木塞排出瓶外，一瓶酒放上个几十年，尽管不会变质，但酒中的酒精会越来越少，饮用的价值会越来越低，犹如抛物线状，到最后，就会变成一瓶醋。
第五误区：将葡萄酒放在冰箱中储存
葡萄酒对储存环境的要求十分严格，不仅要有稳定适宜的温度、湿度和避光，还要求储存空间干净、无振动、无异味，放在专业的酒窖和酒柜中是最好的方法，但若没有这样的条件，可以放到阴凉、避光、不潮湿的角落等，很多人喜欢把葡萄酒放进冰箱中储存，这对葡萄酒是一个巨大的很不留情的损害，因为冰箱的温度过低，异味重，又有振动，不管是开瓶后的葡萄酒，还是没有开瓶的，都不适宜放在冰箱中储存，这一点要切记。
第六个误区：挂杯越明显，酒质量越好
葡萄酒在大大的水晶杯中被摇晃的时候，杯壁上会留下一串串的酒泪，也称挂杯，产生这种现象的原因很复杂，基本上是葡萄酒在沿酒杯下落时，酒液中不同成分的下落速度不一样，因此会出现酒柱或酒泪的现象，挂杯明显是葡萄酒质量好的表现之一，却不能单从挂杯好坏来判断品质优劣，就像市场上很多饮料都挂杯，您懂的，都是化学勾兑而成的，所以，挂杯不能成为判断品质的标准。
第七个误区：所有葡萄酒都可以收藏
一般葡萄酒都是且买且喝的酒精饮料，只有极少数葡萄酒才具有投资价值，如顶级拉菲、木桐、玛歌、柏图斯等，这些酒不仅质量好，而且产量很稀少，就像字画文物，具有很高的投资潜质，存放几十年仍有很高的品质，市场上鱼龙混杂，99%的葡萄酒都不具有收藏价值，购买时要谨慎。
第八误区：颜色越重酒越好
这是一个日常最为明显的误区，很多人认为颜色越重，酒越好，其实不然，对天然酒来说，颜色是泥土中长出来的，年轻葡萄酒，树龄短，根较浅，颜色较淡，产量大，生长周期短的，相对颜色也比较淡，这很正常的，有些品种，比如黑品诺，颜色就很淡，但酒体却很饱满，就是说，颜色淡，并不意味着酒体差，有些好酒，看上去颜色不深，但入口后，肥厚、圆润，层次感很强，香气丰富，回甘悠长。
葡萄酒八大误区罗列出来，仅供参考，春天来了，喝酒的好季节，有机会来吧，热烈欢迎！
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