你家冰箱里有“僵尸肉”吗？

你知道什么是“僵尸肉”吗？

这里说的“僵尸肉”是对冰冻多年后

销往市场冻肉的一种夸张形容，

最早源于媒体的报道。

其实这种肉对很多家庭来说也可能存在。

人们往往会购买一些肉，

如鸡肉、鸭肉、猪肉等，

一时吃不完就选择放入冰冷冷冻层保存，以免坏掉。

但是难免会有疏漏，过段时间可能就忘记了，

以至于过了几个月甚至一年多才发现察觉。

这时候，这种冷冻时间过长的肉就成为了“僵尸肉”，

已经超过了安全食用期，不仅口感差、

营养流失严重，还可能对健康带来隐患，

最好不要因为舍不得还拿来吃。

肉冷冻时间多久就不宜吃了？

根据肉品专家表示，

不同类型的肉冷冻保存时间不同，

一般来说，家用冰箱存半年以上就有些长了，

这时候肉就不宜吃了，最好丢掉。

肉买回来之后放入冷冻层冷冻，

最好是在1个月之内吃完，越早越好。

因为即使肉被冷冻了，但仍旧会有微生物的滋生，

肉的成分也会逐渐被破坏。

吃过久冷冻肉会怎么样？

1、容易引起腹泻

经过医生的调查发现，吃了化冻变质食品容易患上胃肠疾病，也就是吃了放在冰箱很久的猪肉。

2、加速衰老

不要以为肉冷冻了就万无一失了，虽然能阻止细菌的繁殖，防止变质，但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。

当肉被氧化之后，久而久之颜色就会变得暗红，肥肉的脂肪也开始发黄，味道也变腥了。如果吃了这种肉，肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。

3、患癌几率增加

肉被冻住之后，里面的微生物和细菌以及寄生虫依旧在里面，会慢慢产生毒素渗入肉当中。当肉化冻的时候，这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃，肉的腐败变质也非常快。

相信大家都有过这样的体会，化冻的肉比新鲜的肉变质快得多，就是这样的道理。如果吃下去，那么吃进去的毒素会比较多，降低人体的免疫力，患癌几率也会增加。

还有哪些肉不宜吃？

1、病死的牲畜的肉

病死的牲畜的肉往往带有不可预料的健康隐患，很容易受到有害的微生物和病毒的侵袭，仅仅是通过烹饪可能并不能将其杀死。

病死的牲畜的肉相信大家都不会去选择购买的，但要注意的是购买肉要去正规的场所购买，以及不要贪图便宜购买明显低于市价的肉，这些肉可能就是病死肉。

2、不要吃肉疙瘩

有些动物的肉会出现肉疙瘩，这种肉往往价格很便宜，大都是动物的淋巴组织，可能含有很多细菌病毒，不宜购买。

3、有寄生虫的肉

养殖牲畜的时候难免会存在被寄生虫寄生，被寄生后的肉往往会存在一些囊壮物，这种千万要小心，很可能是寄生后的肉。

4、反复解冻的肉

有些人会将肉反复解冻，形成了多次污染，不仅味道变得极差，而且细菌大量滋生，吃了很容易腹泻、呕吐甚至出现中毒现象。

肉买得不好的话，

做出来的菜当然不尽如人意，

好不容易下一次厨，气氛全被破坏了，

生气！生气！生气！

那究竟怎样买到放心的好猪肉呢，

小编给大家总结了4个妙招

挑选放心猪肉的妙招

1、看

合格的猪肉颜色粉粉嫩嫩，表面是很细腻的猪肉纹理，肥肉部分洁白有光泽。而不合格的猪肉呈灰色或暗红色，表面发暗、发干，肥肉没有光泽或呈灰绿色。

2、闻

合格的猪肉气味纯正，除了肉味没有其他的杂味；不合格的猪肉大多有酸味或氨气味，甚至还有腐臭味。

3、摸

合格的猪肉摸起来表面湿润、不粘手；而不合格的猪肉表面干燥、有粘手感。

4、压

合格的猪肉紧实有弹性，用手指压一压，能够迅速恢复原状；而不合格的猪肉按压后恢复较慢，甚至始终呈凹陷状。

来源 | 高质量生活家（gzlshzs ）

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