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【注意】这种肉吃一口老十岁,你家冰箱可能就有!速速清理!

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如今家家户户都有冰箱,我们经常把大包小包的东西塞进去。翻翻冰箱,经常有一些鸡肉、鱼肉、猪肉等肉品,被遗忘在冰箱的角落,很久后才察觉。



现在冰箱里储存的有肉的注意了,你家冰箱真的可能就藏着“僵尸肉”!在营养专家看来,这种肉已经超过了安全食用期,不仅口感差、营养流失,而且还有健康风险。




那么肉的保存时间,究竟是多久呢?


一般来说,家用冰箱存半年以上就有些长了!冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完,越早越好。


冷鲜肉(即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃,并冷藏销售)如果当天没吃完,可在0℃~4℃的环境下冷藏,3天内吃完。


热鲜肉(屠宰后不经过任何冷藏、冷冻,直接拉到市场卖的肉),买回后当天就应吃完。



 吃久冻肉毁健康 


冰箱不是“保险柜”,冷冻时间过久的肉哪怕没过期,口感不仅会发硬发柴,而且营养、健康也会大受影响!


加速衰老


冷冻室的低温能阻止细菌增殖,但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化,也就不能完全阻止肉质的劣变。


久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色,肥肉会逐渐发黄,不仅风味变差,还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。



增加患癌几率


过期的冷冻肉中含有很多细菌,甚至会滋生细微寄生虫,长期食用过期的冷冻猪肉会导致人自身的免疫力下降,甚至还会增加癌症几率。



维生素损失大


若是蛋白质发生氧化,还会使必需氨基酸分解。冷冻时间越久,维生素的损失越大,特别是B族维生素。



像小编这种,都是无肉不欢的!但是平时吃肉,我们也要注意,有些肉是尽量不要吃的!


不能吃的肉!


别吃病死猪肉


病死的猪肉往往带致病微生物、并且极易受到有害微生物的污染,甚至可能存在未知的毒物,家庭烹饪难以杀灭病菌。


所以说,买肉一定要去正规超市和农贸市场购买,不要贪便宜买那些明显低于市场价格的肉类!



别吃烧煮过度的肉


在200~300摄氏度的温度下,肉类食和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基。



忌食用高温油炸的咸猪肉


咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基吡咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。



不要吃肉疙瘩


猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒,不要食用!



不宜用热水浸洗


用热水洗猪肉会影响猪肉的味道,可以先用干净的布将猪肉表面擦净,然后用冷水快速冲洗干净。



切忌解冻后又冷冻


反复冻融的话,细菌的繁殖将变得更加疯狂。


来源:健康圈、海峡导报


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