晋城冰箱价格联盟

老阿姨说红枣加它一锅煮,比止咳药强100倍,一定要试试,特简单

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主

吃柚子去火,柚子可以说是水果里面的全能将军了,它含有丰富的维他命C可以排除毒素,还可以化痰、润肺止咳、对清肠通便、消食促消化也有奇效。查了一下相关资料,在秋冬季多吃柚子,还可以降火气、改善口腔溃疡,和减少血栓的形成,尤其适合中老年人群食用。

如果说家里最常备的水果都是什么,你们可以说最近我家里柚子算其中一个。

正好朋友最近送了两瓶蜂蜜过来,所以我就打算做个经常在街头冷饮店买的蜂蜜柚子茶。

食材准备:

柚子1500克,蜂蜜400毫升,冰糖100克,红枣适量,枸杞子适量

制作步骤:

1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制,红枣就相对简单了,洗干净就好。

2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。

将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓。

3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。

4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(最好是不沾锅),加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。

5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。

冷藏放置的时间越长,口感就越好。

6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。

也可以当果酱来吃,别有一番风味。

7、凉透后放进冰箱,冷藏保存。

一个星期后就可以食用,放置的时间越长,苦味就会越弱,味道就会越好。

美食小贴士:

1、煮柚子茶的锅和装瓶必须是干净没油的,最好是在锅中煮一下杀菌。

2、熬的时候要经常搅拌,以免粘锅,煮冰糖的水不要太多,勺子拉起有丝不断就好。

3、一定要在柚子皮煮至透明状时再加柚子肉,否则柚子肉都煮烂了,柚子皮还没入味,影响口感。



举报 | 1楼 回复

友情链接