测评丨1条黄瓜感受7款冰箱,谁知他说这2大品牌好失望

今天消委君说说黄瓜的故事

他被派予任务

亲身感受7款冰箱

这是一次特别的测评工作！

这根黄瓜来自于农户即日采摘的新鲜黄瓜（瓜长12至15cm、直径3cm、少刺瘤、棒型直且短、果肉厚、皮薄、籽少、味清香），分别Shui 入了7款冰箱冷藏室（即最上层）的各个隔板空间，以及保鲜盒、变温室（即中间层）。

而7款冰箱选择来自于市场上4000至7000元、容积在220至320L的7款国内外主流品牌的三门冰箱，分别是海尔、美菱、美的、容声、西门子、夏普及松下。

7款冰箱均被放置在相同的普通居室环境（26至28℃），冷藏室以及保鲜盒、变温室均设定为4℃。

于是，黄瓜就分别在7款冰箱里睡了8天…

测评结果出炉

1

失重率：西门子表现较差

【科普】

失重率：反映了保鲜过程中的水分和干物质损失。当蔬菜表面的水分蒸腾时，就会引起组织萎蔫，失去新鲜状态。失重率受冰箱内的水汽平衡状态影响。

从品牌对比上看，容声无论在冷藏室还是变温室，其存放的黄瓜的失重率都较低（冷藏室失重率6.40%；保鲜盒、变温室失重率4.63%），表现较好。而表现较差的为西门子（冷藏室失重率11.10%；保鲜盒、变温室失重率6.90%）。

2

硬度指标：西门子表现较差

【科普】

硬度也是衡量蔬菜保鲜效果的一个重要指标。果实软化的主要原因是多种细胞壁水解酶协同作用下的果胶物质降解和交联能力下降。

从品牌对比上看，海尔存放的黄瓜硬度较高（冷藏室2962.76g；保鲜盒、变温室3065.68g）。而西门子无论在冷藏室还是变温室，其存放的黄瓜的硬度都是最低（冷藏室2766.08g；保鲜盒、变温室2765.86g），表明果实软化情况较其他品牌明显，保鲜效果不理想。

3

营养指标

【科普】

果实中维生素C含量下降越多，食用品质和营养价值就越差。

从品牌对比上看，美菱存放黄瓜的维生素C损失率较低，表现较好。

从数据上，随着存储时间的增长，黄瓜中维生素C的含量不断降低。所以，建议小伙伴还是不能太过依赖冰箱，为了保证主要营养成分不流失，最好在三天以内就要把存放在冰箱的蔬果吃掉。

4

保鲜效果

储藏8天以后，美菱、容声在各项感官属性中得分较高，只有这两个品牌的总分超过了2分，表明其保鲜效果较好。而海尔无论在冷藏室及变温室储藏的黄瓜，其感官属性的分均是最低，保鲜效果较差。

5

综合测评：美菱、容声较好

1、美菱、容声的保鲜效果较好。

2、在失重率、硬度、维生素C损失率及感官评价的指标中，各台被测冰箱的保鲜盒和变温室的保鲜效果整体优于其冷藏室隔板的保鲜效果。

小黄瓜完成了任务

于是就被吃吃吃掉了…

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佛山消委会微信编辑小组 

图片源于网络

综合整理《电器》、消费者报道

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