阳春三月悄然而至,爱吃草莓的宝宝们有口福了。看着鲜嫩欲滴、香甜诱人的草莓,科长都忍不住要流口水了~-~
可是宝爸宝妈们要注意啦:草莓清洗不当,小心感染病毒!
前段时间,家住厦门前埔的刘女士到集美采摘草莓时,只用随身带的矿泉水将草莓简单冲洗一下便当场吃了。没想到,回家后她便开始闹肚子,服用了止泻药也无济于事,从晚上8点多到第二天早上6点,拉了超过15次,身体疲惫不堪。
经前埔医院诊断和化验,原来刘女士是吃了没洗净的草莓,感染上了诺如病毒,导致急性胃肠炎。
划重点:
看似干净的草莓,由于表面凸起颗粒形成很多微小的凹部,很易附着灰尘、细菌、农药残留以及含有病毒的污染物。
如果没洗干净直接吃就可能感染上诺如病毒,引起腹泻。
但这并不是草莓本身含有诺如病毒,其他生长在地上的蔬菜水果都比较容易附着带病毒的污染物。
那么,到底该如何清洗草莓?如何挑选、保存?其他蔬果又该怎样去污呢?
清洗草莓分三步
第一步,冲洗
用流动的自来水冲洗几分钟,去掉表面的病菌、农药、污染物等。
第二步,浸泡
放进淘米水或淡盐水中浸泡几分钟(超过5分钟为宜)。
第三步,再次冲洗
用流动的自来水冲洗几次就可以吃了。
注意:
清洗过程中千万不要把草莓蒂摘掉,否则残留的农药会随水进入果实内部。
带籽的南方水果(比如猕猴桃、火龙果、草莓…),都有致敏的可能,1周岁以下孩子最好不要接触。
聪明的宝爸妈们是不是也想到举一反三啦:
其他表面光滑的水果或需要生吃的蔬菜都可以照此步骤进行哦!
挑选草莓看五点
科长一个同事前两天还抱怨说,自己在超市买的草莓,看上去“饱满可爱”,吃起来却一点味道都没有。
科长微微一笑告诉他:“你可能买到用催熟剂催熟的草莓啦!”
那么,怎样辨别草莓是正常长大还是催熟的呢?如何挑选到形美味甜的草莓?
1.闻香
√自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味,吃起来酸酸甜甜。
×而催熟的草莓则没有香味或带有一股刺鼻味道,吃起来寡淡无味。
2.辨色
√自然成熟的草莓一般都是整体变红,颜色均匀,草莓籽(草莓表面的“芝麻粒”)呈金黄色。
×催熟的草莓则会红一块白一块,色不均匀、光泽度差;在底部果柄处,颜色还青红分明;就连草莓籽都是红艳艳的。
注意:
草莓的“白屁股”跟激素没关系,主要跟采摘时间有关。
过于成熟的草莓外观局部发黑,很难保证新鲜度,最好选择八成熟左右、红而不软的草莓,这样的草莓口感最好。
3.看形
√一般情况下,选形状匀称、手感较硬,有细小绒毛的草莓。这样的草莓通常富含水分。
×如果形状太奇怪就要谨慎。虽然畸形的草莓也不一定都是打激素的,可能跟授粉不均、温度过低、生长条件有很大关系。
但为了避免激素问题,我们在挑草莓时避开奇形怪状的草莓就好了。
4.识“心”
√正常草莓果肉鲜红,很少“空心”。
×催熟或激素草莓往往轻易就能掰开,果肉颜色发白,空腔较多。
不能选大个儿草莓,因为用了膨大剂?
草莓注射膨大剂后,确实会变大、甚至变畸形。其味道淡、果皮变薄,不易储存。
但这不代表所有大个儿、畸形的草莓都是因为用了膨大剂。还与品种、施肥、温度、湿度等因素有关。
所以,只要草莓色泽鲜亮、芳香四溢、色形均匀,也可以选择大个头儿的哦!
存放草莓两步走
怎样留住“最美红颜”?
1.放进密封罐,或者用保鲜膜包好;
2.放到冰箱里,可以冷藏三天左右。
注意:
存放的时候不要沾水。
洗了的草莓最好马上食用!
水果腐坏了一小块,还能吃吗?
①由于磕碰引起的机械性损伤:可以吃。
只要在碰撞后短时间内吃完,这类“坏果子”并不会影响我们的健康。
②由于低温引起的冻伤:最好别吃
低温可是会“冻”坏热带水果,比如香蕉会变黑,芒果会长冻疮,黄瓜出现水渍斑。
这都是因为细胞出现了破损,短时间内这类坏果子也是相对安全的,虽然味道和口感会差一点。不过,时间长了,就容易滋生霉菌,不能再食用。
③由于微生物侵染引起的霉变腐烂:不能吃
霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位,所以就算把霉变部位去除再食用,也未必安全。
一定要嘱托家中老人,千万不要心疼钱吃霉变水果,小心还要花更多钱治肠道功能紊乱。
知识拓展记心间
1.葡萄清洗
像葡萄这种比较紧密、小颗的水果,很难用流动水冲洗干净。
①将整串的葡萄置于加了一点面粉的水中侵泡几分钟至十几分钟。
②用流动水冲洗,洗掉表面的污物。
2.其他蔬果清洗
①先冲洗,再浸泡,果蔬浸泡10-15分钟为宜。
②使用正规品牌的果蔬清洗剂,能够有效减少农残含量。
③也可用淡盐水、淘米水或者面粉水清洗。
④焯水去除农残效率很高,以1-2分钟为宜。
⑤给宝宝吃的水果和生吃的蔬菜(如黄瓜、西红柿等),可以去皮的完全去皮食用。
目前国内使用的农药多数是低毒低残留品种,农残超标率也比较低,其实不用太担心。
3.食物中毒后的处理措施
孩子食物中毒最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时会说肚子疼,第一时间叫救护车,同时采取以下措施:
① 立即停止食用任何可疑食物。
② 保留疑似导致孩子食物中毒的食物、宝宝的呕吐物和排泄物,以便医生及时、准确查找出原因对症处理。
③ 采取催吐(适合大孩子)等自救措施:多饮温开水、牛奶或蛋清,用手指或筷子刺激孩子的舌根部、咽后壁催吐。
孩子年龄较小或中毒症状较重、已有昏迷或误食腐蚀性食物的禁止催吐。
如果发觉有休克症状(如手足发凉、面色发青等),应立即平卧,双下肢尽量抬高,等待急救医生处理。
为了宝宝吃得健康,相信各位宝爸宝妈一定会认真清洗蔬果,绝不会偷懒嫌麻烦的,对吧?
太强了,到最后才发现哪个草莓是画的,心服口服
-END-
扩展阅读:
一般人都会把香蕉放进冰箱里保存,其实这样香蕉更容易变黑。↓
像香蕉、木瓜这种热带及亚热带水果,我们应该放在避光、阴凉的地方贮藏,最好是挂起来。为了让水果透气,挂的时候最好用网兜!↓
把木瓜和香蕉装好,挂在阴凉并且通风的地方,这样就可以放好几天了。↓
注意!一定要保持水果表面的干燥!↓
苹果和水蜜桃这样的温带水果适合放在冰箱冷藏,不过这两种水果都会释放一种催熟气体——乙烯,而乙烯会促使其它水果快速成熟。↓
另外,乙烯也会让水蜜桃一下子变得软塌塌,所以这些水果需要分门别类单独存放。↓
对于苹果和水蜜桃,我们必须把它们真空存放!先把苹果装进保鲜袋里。↓
然后我们需要一盆水,把保鲜袋压进水里,停留几秒钟。↓
利用水压,把袋子里的空气排出去,然后把袋子打个结,一个真空包装袋就出现了!↓
把包好的水蜜桃和苹果放进冰箱冷藏,这样就可以实现对它们的长期保存啦!↓
这个方法同样适用于梨这样水分含量多的水果哦!↓
葡萄本身就容易腐烂,洗过的葡萄,更容易受到细菌的侵害,会加速腐烂。所以我们应该是吃多少洗多少,切忌洗完之后再存放。↓
把葡萄放入保鲜袋中,用牙签在保鲜袋上扎几个小孔。↓
然后再把它放入冰箱里低温冷藏,这样就可以延长它的保鲜期了。↓
水果的正确保存方式,你都记住了吗?以后买水果,可千万别再一股脑往冰箱里塞了哦!
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